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,(约5个布丁量)
焦糖:水100c.c、砂糖2大匙、吉利T 1/2匙(约 1.2 克)
布丁液:水350c.c、炼乳3大匙、吉利T 1/2大匙(约 5 克)、砂糖1大匙、蛋黄粉少许、蛋黄 2 个、鲜奶油100c.c

焦糖:350cc 水加入2大匙的砂糖、吉利T 1/4匙煮滚,滴入少许咖啡精,倒入布丁杯中待凉
布丁液:350c.c水加入炼乳3大匙、吉利T 1/2小匙、砂糖1大匙、蛋黄粉少许拌匀煮滚待稍凉,加入2个蛋黄和约100c.c的鲜奶油拌匀,过滤倒入布丁杯中待凉即可



市售布丁粉
A:牛奶1750g
B:无盐奶油125g
C:布丁粉175g
D:糖125g
E:蛋3g
CD拌匀 加入E拌匀备用成a
AB煮滚熄火后冲入a拌匀 即可倒入布丁杯,待凉,冷藏!


6分钟布丁
材料:
《焦糖材料》砂糖100克、水1大匙(或糖:水=2:1)
《布丁材料》牛奶200CC(克)、砂糖30克、蛋2个
作法:
1.将砂糖100克加热熔化,再加水拌匀至糖完全熔化,放入布丁烤杯中
2.将牛奶加入砂糖拌匀加热,使糖完全熔化,熄火,再加入蛋汁拌匀,过滤,倒入烤杯内约九分满
3.砂锅内先加入3公分高的热水,再放入烤杯,盖上锅盖,用中火煮约6分钟即可


布丁
鸡蛋... 6个 奶油 ... 3大匙 冷水 ... 1盆
A 料 红糖 ... 1/2 清水 ... 4~6大匙
B 料 鲜奶 ... 5饭碗(温) 鱼胶溶汁 ... 8大匙 白糖... 8匙
作法步骤:
A料后以小锅小火煮滚,用乾淨筛子顺向搅拌,至糖水有焦香味,糖汁滴入冷水盆中可凝成珠粒后熄火。rc="img/xotOEVA.jpg"   border="0" />

没错,











焦糖 水--80% 细糖--15% 果冻粉--5% 焦糖--少许
(1)鲜奶煮沸,加入先行混合乾拌的果冻粉与细糖,再拌均匀。每天客满的秘诀。

瞎眼的思绪
无声的情感

静  亦  淨

充斥  我神经
如电流
似电击

残影暂留 在眼前闪烁的是

完美躯体

让我  静
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【凡客诚品网/记者罗建怡/凡客诚品网报导】

    
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月光将闪亮的泪洒落满天

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万念绕袅思奴影

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